Principaux messages

Il est primordial de suivre des règles simples lorsque l'on mange ou que l'on cuisine : toujours laver les aliments et les ustensiles de cuisine. Conserver les aliments aux températures indiquées sur les étiquettes. Ne pas consommer après la date de péremption indiquée. Mettre les restes au réfrigérateur. Respecter la chaîne du froid.

Attention, le réfrigérateur et le four ne sont pas des instruments de magicien… Ils ne permettent pas de détruire tous les microbes. Mais si on sait bien les utiliser, ils permettent de manger en toute sécurité.

Il faut faire attention à l'estomac fragile des plus petits, des gens malades et des personnes âgées.

En cas de doute sur la fraîcheur d'un aliment, pas d'hésitation : il faut jeter !