Prolongements pédagogiques

  Visiter une fromagerie, une industrie alimentaire…

  Faire une étude microscopique de différents types d'aliments et des micro-organismes qu'ils contiennent. Présenter le microscope électronique.

  Approfondir sur les différents types de micro-organismes présents dans les aliments.

  Réaliser une enquête internet avec quelques mots clefs (listériose, bactéries, hygiène alimentaire).

  Réaliser une revue de presse sur un sujet de risque alimentaire (listériose, salmonelles, vache folle, …).

  Faire venir un industriel de l'agroalimentaire dans la classe pour qu'il parle de l'hygiène et des normes dans le milieu industriel.

  Chercher quels microbes sont utilisés dans la fabrication des aliments, et pourquoi. Approfondir sur les microbes utiles à l'homme.

  Revenir sur des expériences d'intoxication qu'ont pu avoir les enfants ou leurs proches.

Approfondir la notion de chaîne du froid et détailler les étapes et les températures.