Objetivos:
- Conocer las enfermedades graves erradicadas y las que aún no han desaparecido. Distinguir entre países desarrollados y países en vías de desarrollo.
- Identificar las grandes patologías actuales.

Material: Ficha del alumno nº 1 y 2.

Duración: 45 minutos

Desarrollo:
- Establecer junto con los alumnos una definición oral del término "plaga".
- Hacer preguntas a los alumnos sobre las enfermedades graves antiguas que conocen.
- Describir el impacto que provocaron determinadas enfermedades infecciosas en la salud de la población. Por ejemplo:

• La peste: en 1649, causó una epidemia dramática en Sevilla que acabó en tan sólo unas semanas con la vida de la mitad de la población.

• El cólera: durante el pasado siglo, esta enfermedad afectó a Rusia y al resto de Europa. Sólo en Francia se produjeron 600.000 víctimas entre 1826 y 1837.

• La lepra: causó verdadero pánico en todo occidente durante siglos. Esta enfermedad pasó por periodos de recrudescencia conforme aumentaban los peregrinajes a Tierra Santa y los intercambios comerciales. En la actualidad, todavía se registran casos en África y Asia.

- Establecer un paralelismo entre las enfermedades antiguas y el principio de los ciclos patológicos.
- Constatar de forma colectiva que las enfermedades infecciosas antiguas, la mayoría de ellas erradicadas en los países civilizados, aún están presentes en gran parte de los países pobres donde las medidas de higiene modernas todavía no se han asimilado (especialmente: la falta de higiene y de vacunas, que en estos países no constituyen prácticas habituales).
- Subrayar el hecho de que el SIDA es una plaga mundial (en contraposición a otras enfermedades cuyo grado de afección varía en función del país).
- Destacar el hecho de que la tuberculosis aún no ha desaparecido y que constituye la enfermedad infecciosa con mayor grado de mortalidad entre la población: esta enfermedad provoca actualmente 3 millones de muertes al año. Asimismo, un tercio de la población mundial se ve afectada por este mal (30 millones de personas enfermas / 8 millones de nuevos casos registrados cada año).
- Para concluir, insistir en los aspectos siguientes:

• Las vacunas pueden hacer desaparecer determinadas enfermedades graves.

• Las enfermedades varían en función del continente: ciertos medios son más propicios que otros al desarrollo de determinados gérmenes.

• Cuando viajamos a un país lejano, es fundamental conocer sus vacunas obligatorias y vacunarse al mismo tiempo contra otras enfermedades exóticas.

Corrección:

* Nota: el cáncer no es de origen infeccioso y, por tanto, no se debe incluir dentro de la misma categoría.

L. Pasteur: la rabia
G. Ramon: la difteria
A. Calmette: la tuberculosis
Girard y Robic: la peste
R. Koch: el cólera
Salk, Lépine y Sabin: la poliomielitis

- En rojo: Cáncer / SIDA / Hepatitis vírica
En azul: Paludismo / Lepra / SIDA / Tracoma / Dengue

2 - LAS TECNOLOGÍAS MODERNAS

Objetivos:
- Validar los conocimientos de las tecnologías punteras en materia de higiene.

Material: Ficha del alumno nº 3

Duración: 45 minutos

Desarrollo:
- Repartir la ficha y pedir que realicen el ejercicio.
- Precisar que en la actualidad existen medios de investigación cada vez más precisos y eficaces (cf.: el uso generalizado del microscopio electrónico, sin el cual sería imposible la observación de los virus, cuyo tamaño es demasiado pequeño [aproximadamente un nanómetro = millonésima parte de un milímetro] para el microscopio convencional).
- Destacar que uno de los objetivos tradicionales de los centros de investigación, como el Instituto Pasteur, es la lucha continuada contra las enfermedades infecciosas.
- Intentar comprender junto con los alumnos los planes de acción emprendidos por la microbiología moderna en lo que respecta a la sanidad pública: la identificación de los agentes infecciosos para conocer mejor las enfermedades que provocan y desarrollar los tratamientos de curación correspondientes. Tratar nociones como las siguientes:

• La virología: lucha contra enfermedades como el SIDA, la hepatitis vírica, la hepatitis B, la gripe, etc.

• La bacteriología: lucha contra las enfermedades provocadas por bacterias (p. ej.: la tuberculosis), estudio sobre la resistencia de los antibióticos, entre otros.

• La parasitología: lucha contra las enfermedades provocadas por parásitos (p. ej.: el paludismo).

• La entomología: estudio sobre el modo en que los insectos transportan enfermedades y las transmiten al hombre (p. ej.: la pulga, la peste bubónica / el mosquito, el paludismo / la mosca tse-tsé, la enfermedad del sueño, etc.).

- Identificar de forma colectiva los grandes campos de la investigación actual (p. ej.: la microbiología / la inmunología / la biología molecular).

Corrección:
- La diferencia entre un microscopio convencional y un microscopio electrónico es una cuestión de potencia. Los haces luminosos de los microscopios convencionales se sustituyen en el microscopio electrónico por un flujo de electrones que se propaga en el vacío. De este modo, se obtienen aumentos del orden de 100.000. Al contrario de lo que ocurre con el microscopio convencional, el microscopio electrónico permite la observación de virus.
- 1 - c / 2 - e / 3 - a / 4 - d / 5 -
- Encontrar las siguientes palabras y colocarlas correctamente en el texto: instituciones - información - enfermedades - descubrimientos - plagas.
- Institutos importantes de investigación: Instituto Pasteur, C.S.I.C. (Centro de investigaciones científicas español), I.R.D. (Instituto de investigación para el desarrollo francés)…
- Grandes descubrimientos realizados por Louis Pasteur:

• En 1864, demuestra la invalidez de la teoría de le generación espontánea (teoría de la heterogeneidad debatida desde la antigüedad, según la cual es posible la aparición de microbios y otros organismos vivos sin la acción previa de progenitores) e inventa el proceso de pasteurización.

• En 1879, descubre el principio de la vacuna de laboratorio.

• En 1881, ultima la vacuna contra la enfermedad del carbunco que afecta a las ovejas.

• En 1884, desarrolla la vacuna contra la rabia por atenuación en vacío de médula de conejo contaminada.

3 - LA CARTILLA DE SANIDAD

Objetivos:
- Comprender el funcionamiento y la utilidad de la cartilla de sanidad.
- Adquirir los conocimientos necesarios en materia de inmunología.

Material:
- Ficha del alumno n° 4
- Cuaderno de ciencias

Duración: 1 hora

Desarrollo:
- Antes de realizar la actividad, pedir a los alumnos que lleven a clase sus cartillas de sanidad.
- El día de la actividad, hojear con los alumnos la cartilla. Realizar las siguientes preguntas:

• ¿La cartilla de sanidad es un documento personal?

• ¿Cuándo se recibe por primera vez? ¿Para que sirve?

• ¿Qué información se incluye en la cartilla?, etc.

- Asegurarse de que los alumnos establecen una relación concreta entre su cartilla de sanidad y su historial sanitario.
- Detenerse en las páginas de la cartilla de sanidad relacionadas con las vacunas. Determinar junto con los alumnos:

• ¿Cuáles son las vacunas obligatorias? ¿Por qué?

• ¿Cuáles son las vacunas recomendadas? ¿Por qué?

• ¿Cuáles son las vacunas recomendadas en caso de viajar al extranjero? ¿Por qué?

- Pedir a los alumnos que escriban sus respuestas en la pizarra o en el cuaderno de ciencias.
- Insistir en el principio de vacunación:

• ¿Qué es una vacuna?
  (No es un medicamento. Contiene una dosis muy reducida de la enfermedad frente a la cual se quiere proteger al organismo. Tras la inyección de esta dosis, el cuerpo crea determinadas defensas que le permiten evitar una invasión más significativa de la enfermedad.)

• ¿Con qué científicos podemos asociar las vacunas que aparecen en la cartilla de sanidad?
  [rabia = L. Pasteur (1884); difteria = G. Ramon (1926); tuberculosis = A. Calmette (B.C.G. en 1912); peste = Gérard y Robic (1930), etc.]

- Para profundizar, recordar la noción de inmunología:

• Las vacunas atenuadas: resultado de un método típicamente pasteuriano, éstas son las vacunas vivas derivadas de microbios atenuados artificialmente en laboratorio (p. ej.: B.C.G., la poliomielitis, la fiebre amarilla, la rubéola, el sarampión, las paperas, etc.).

• Las vacunas muertas: son vacunas preparadas a partir de microbios muertos por calor u otros métodos (p. ej.: la tosferina, el tifus, la gripe, la rabia, entre otras).

• Las vacunas de anatoxinas: determinados microbios producen toxinas, sustancias extremadamente venenosas, excretadas en el medio ambiente. Estas toxinas se pueden utilizar como vacunas si se eliminan los efectos tóxicos que producen (p. ej.: tétanos, difteria, entre otras).

• Las vacunas genéticas: son vacunas producidas a partir de proteínas fabricadas biológicamente por levaduras o células de mamíferos en las que se han introducido previamente genes procedentes de agentes infecciosos. Una vez purificadas, estas proteínas se utilizan para preparar vacunas (p. ej.: hepatitis B, ultimada por el Instituto Pasteur en 1985).

Corrección:
- Ganglios, bazo, médula ósea.
- Palabras de las banderas según su orden de aparición en el texto: vacuna / pequeña / antígenos / anticuerpos / inmunitarias / reconocer.

4 - LOS GRANDES DESCUBRIMIENTOS

Objetivos:
- Presentar los grandes descubrimientos científicos e higiénicos, así como los actores del progreso científico.
- Conocer la función de los productos bactericidas.

Material: Ficha del alumno nº 5

Duración: 30 minutos

Desarrollo:
La actividad se puede realizar como trabajo individual o colectivo.
- Repartir la ficha del alumno y pedir que realicen los ejercicios.
- Destacar la importancia de los descubrimientos citados para el avance de la ciencia y la higiene.
- Para ampliar el ejercicio, el maestro puede pedir a los alumnos que se informen con mayor profundidad (en grupo o individualmente) acerca de cada uno de los descubrimientos (condiciones en que se produjeron / sus autores / las circunstancias de la época...).
- Ayudar a los alumnos en la elaboración de una breve presentación sobre el descubrimiento que, según ellos, sea más importante en materia de higiene (se puede realizar en grupo).
- Para finalizar, describir de forma colectiva los diferentes tipos de productos bactericidas y su eficacia.
- Destacar:

• el peligro potencial que representan para la salud si se utilizan de forma incorrecta;

• la importancia de no utilizar nunca estos productos sin la presencia de un adulto y de respetar las instrucciones de uso indicadas por el fabricante;

• el hecho de que los productos bactericidas no tienen ningún efecto sobre los virus y parásitos.

Corrección:
- 1 - c / 2 - e / 3 - d / 4 - a / 5 - b.
- Definición: Un producto bactericida es una sustancia química o física capaz de eliminar las bacterias (p. ej.: los antibióticos como la penicilina o la estreptomicina).
- Producto desinfectante / alcohol / penicilina / zumo de limón.

5 - EL JUEGO DE LA OCA DE LA HIGIENE

Objetivos:
Conocer la evolución de la higiene a lo largo del tiempo.

Material:
- Juego de la oca fabricado previamente por el maestro con dibujos infantiles (formato 10 x 10)
- 33 cartas con las preguntas
- Un dado
- Una ficha para cada equipo (formado por un máximo de 6 jugadores)
- Diccionarios, enciclopedias, documentación sobre la higiene

Duración de la preparación del juego: Variable

Duración del juego: 30 minutos

Desarrollo:
- Unos días antes de realizar la actividad, asignar a cada alumno la tarea de dibujar uno de los objetos / personajes / escenas del futuro juego (ver a continuación).
- Incluir en cada dibujo el número de la casilla correspondiente y el título.
- El juego consta de 41 casillas. Cada alumno puede realizar más de un dibujo (en función del número de alumnos que haya en la clase).
- Confeccionar el juego a partir de los dibujos de los alumnos.
- ¡Es la hora de jugar!

Descripción del juego de la oca:
El juego consta de 41 casillas:
- 33 de éstas representan objetos o escenas de la historia de la higiene con igual número de preguntas numeradas incluidas en las cartas;
- 6 representan Buurkis (3) y Netoons (3);
- 1 representa la plaga del cólera.

Reglas del juego:
- El maestro se encarga de animar el juego. En el juego participan varios equipos de aproximadamente 4 alumnos. Se recomienda organizar la actividad en la biblioteca central de documentación en la que se encuentren las fuentes con las respuestas a las preguntas.
- El juego se desarrolla por turnos, un equipo cada vez. Un miembro diferente del grupo tirará el dado cada turno.
- Las fichas avanzan un número de casillas equivalente al número obtenido en el dado.
- A continuación, los jugadores se dirigen a una mesa próxima en la que se encuentran las preguntas y buscan las respuestas correspondientes en los documentos y diccionarios disponibles.
- Para poder continuar en el juego y seguir tirando, el equipo debe encontrar la respuesta a la pregunta correspondiente al número de la casilla.
- Un equipo nunca se detiene en una casilla con la imagen de un Netoon o un Buurki:

• si se cae en un Netoon, casillas 5, 25 y 36, el equipo tiene derecho a una nueva tirada;

• si se cae en un Buurki, casillas 10, 20 y 31, la ficha vuelve a la casilla en la que se encontraba anteriormente.

- Si la ficha cae en la casilla 16, el cólera, el equipo se ha de poner en cuarentena durante tres turnos consecutivos o hasta que otro equipo caiga en esta casilla y sea puesto en cuarentena en su lugar.
- El equipo que llegue primero a la casilla 41 gana la partida.

Composición de las 41 casillas del juego y las preguntas correspondientes:
1. La ducha. ¿En qué establecimientos se encuentran las primeras duchas?
Las duchas modernas proceden de las utilizadas, con fines terapéuticos o disciplinarios, en los hospitales y residencias de mediados del siglo XIX.
2. El bidé. ¿Cómo lo llamaban los nobles del siglo XVIII?
"Estanque para las piernas."
3. La rabia. ¿Cuándo probó Louis Pasteur la primera vacuna contra la rabia en un ser humano?
El 6 de julio de 1885, Pasteur inyectó la vacuna a Joseph Meister, un joven mordido por un perro rabioso.
4. El cepillo de dientes. ¿Cuándo apareció el cepillo de dientes?
Denominado "cepillo inglés", el cepillo de dientes hace su aparición a principios del siglo XIX.
5. Netoon
6. El mosquito. ¿Qué enfermedad exótica puede inocular el mosquito?
El paludismo.
7. El microscopio. ¿Qué diferencia existe entre un microscopio convencional y un microscopio electrónico?
La potencia. Con el microscopio electrónico se obtienen aumentos del orden de 100.000. Al contrario de lo que ocurre con el microscopio convencional, el microscopio electrónico permite la observación de virus.
8. El peine. Citar 8 materiales con los que es posible fabricar un peine.
Espinas, madera, huesos, cuernos, caña, conchas de tortuga, jade, marfil, bronce, plata, oro, entre otros.
9. El orinal. ¿Qué otro nombre recibe el orinal?
"Escupidera", entre otros.
10. Buurki
11. El antibiótico. ¿Qué personaje descubrió el poder de la penicilina en 1928?
Alexander Fleming.
12. El aseo. ¿De qué país son originarios los aseos?
La idea es de origen británico (de ahí procede la palabra W.C. = water-closet).
13. La lejía. ¿Qué utilizaban las amas de casa y lavanderas para limpiar la ropa sucia antes de que la lejía moderna hiciera su aparición en el mercado?
Utilizaban ceniza tamizada (enriquecida en ocasiones con raíces de saponaria), que introducían en un paño de tela gruesa. Con este paño recubrían la ropa sucia y la hervían en una tina.
14. Las termas romanas. En la época romana, ¿se podían bañar los hombres y las mujeres al mismo tiempo?
No. Las mujeres frecuentaban los baños desde las horas 6ª a la 9ª (es decir, aproximadamente entre las 11 y las 15 horas), mientras que los hombres de la 9ª hasta el cierre.
15. La vacuna. ¿Quién descubrió el principio de la vacunación?
El médico inglés Edward Jenner en 1796, en cuyas observaciones empíricas se apoyaría más tarde L. Pasteur.
16. El cólera.
17. La gripe. ¿Qué microorganismo es el responsable de la gripe: una bacteria, un virus, un parásito o un hongo?
Un virus.
18. La pulga. ¿Qué enfermedad grave puede transmitir?
La peste bubónica.
19. El pañuelo. ¿Cuál era el uso originario del pañuelo?
El pañuelo se utilizaba en un principio para cazar moscas. El uso del pañuelo destinado a limpiar la nariz, procedente de Italia a mediados del siglo XVI, tardó en imponerse.
20. Buurki
21. Los hongos. ¿Cómo se llama la ciencia que estudia los hongos con fines médicos?
La micología.
22. El bacilo de Koch. ¿Qué enfermedad infecciosa causa el bacilo de Koch?
La tuberculosis.
23. El calentador de agua. ¿Cuándo hicieron su aparición los primeros calentadores de baño de gas?
Aparecieron en 1875 en los hogares de familias acomodadas.
24. La bañera. ¿Con qué material se fabricaban las primeras bañeras (hace 2000 años a. C.) que se utilizaron en Mesopotamia?
Con barro cocido.
25. Netoon
26. La limpieza seca. Durante el renacimiento, ¿por qué razón la gente no se lavaba con agua?
En los siglos XVI y XVII, la gente creía que el agua podía transmitir enfermedades. Por lo tanto, el aseo se limitaba a frotarse la piel con un paño perfumado y polvos.
27. La tubería de desagüe. ¿Bajo el dominio de qué rey se construyeron las primeras alcantarillas modernas en Madrid?
Bajo el dominio de Carlos III (1759-1788).
28. Las gafas. ¿Quién inventó las primeras lentes correctoras en 1600?
Galileo.
29. La fosa séptica. ¿Quién inventó la fosa séptica en 1882?
El abate Moignon.
30. Louis Pasteur. En 1864, Louis Pasteur demostró la invalidez de una teoría debatida desde la antigüedad. ¿De qué teoría se trata?
La teoría de la heterogeneidad, es decir, la teoría de la generación espontánea, según la cual es posible la aparición de organismos vivos sin la acción previa de progenitores.
31. Buurki
32. El papel higiénico. El "papel de aseo", o papel higiénico, se inventó en 1857. ¿En qué país?
En Estados Unidos. Considerado como un producto de lujo, el papel higiénico tardó en imponerse en las áreas metropolitanas, donde durante mucho tiempo se prefirió utilizar el papel de periódico.
33. La vacuna. ¿Es la vacuna un medicamento?
No es un medicamento. Contiene una dosis muy reducida de la enfermedad frente a la cual se quiere proteger al organismo. Tras la inyección de esta dosis, el cuerpo crea determinadas defensas que le permiten evitar una invasión más significativa de la enfermedad.
34. El microbio. ¿Cuándo inventó Charles-Emmanuel Sédillot el término "microbio"?
En 1878.
35. El champú. El término "champú" no es español. ¿De dónde procede y quién lo introdujo en Europa?
Se trata de un término indio introducido en Europa por los ingleses.
36. Netoon
37. El centro de salud. ¿Qué significan las siglas O.M.S.?
Organización Mundial de la Salud.
38. El baño turco medieval. ¿Eran los baños turcos medievales de uso público?
Sí. En estos lugares, la gente se bañaba y descansaba junto a sus amigos. Asimismo, en estos establecimientos, la gente disfrutaba de masajes y se afeitaba.
39. El Instituto Pasteur. ¿Cuándo se inauguró el Instituto Pasteur?
En 1888.
40. La peste. En 1649, la peste fue la causa de una terrible epidemia en Sevilla. ¿Cuántas personas murieron en unas pocas semanas?
La peste acabó con la mitad de la población.
41. El cuarto de baño. La idea del cuarto de baño moderno fue concebida en torno a 1840. ¿En qué país?
Con los sanitarios usuales (baño, lavabo, bidé), el cuarto de baño es una idea británica que se impuso en torno a 1900.

 

6 - LOS UTENSILIOS DE HIGIENE

Objetivos:
- Afianzar los conocimientos de los alumnos sobre la historia de la higiene.
- Sensibilizar al resto de alumnos del colegio y los padres con respecto a la importancia de la higiene.

Material:
- Cartulinas de diferentes colores, hojas de dibujo
- Rotuladores, pinturas
- Revistas para recortar

Duración: Variable

Desarrollo:
- Proponer a los alumnos que realicen una exposición sobre los utensilios de la higiene.
- Enumerar los diferentes componentes de dicha exposición (carteles, textos, dibujos, fotos, entre otros).
- A partir de los datos que recuerden los alumnos, pedir que cada uno de ellos realice un dibujo, un colage o una composición que represente un utensilio de la higiene (cotidiana, científica / médica, pública) que le interese o le parezca importante.
- A continuación, los alumnos escriben un texto breve para presentar la historia de su utensilio (fecha de aparición, datos destacados de su historia, etc.).
- Pegar los dibujos y los textos en las paredes del colegio con el objetivo de sensibilizar al resto de alumnos y a los padres sobre lo importante que resulta la higiene para la salud.
- La exposición debe resaltar las ventajas de una buena higiene, tanto en el interior como en el exterior de la casa.

7 - VERDADERO O FALSO

Objetivos:
- Afianzar los conocimientos de los alumnos sobre la historia de la higiene.

Material: Ficha del alumno nº 6

Duración: 15 minutos

Desarrollo: El ejercicio se puede realizar de forma individual o en grupo.

Corrección:
1. Verdadero. Durante la antigüedad, la higiene se desarrolló en numerosas civilizaciones (purificación religiosa). El término "higiene" deriva de Higiea, nombre dado por los romanos a la diosa de la salud.
2. Verdadero. Reciben el nombre de baños turcos medievales o baños públicos.
3. Falso. Se creía que el agua penetraba en el cuerpo a través de los poros de la piel y que era transmisora de terribles enfermedades. Asimismo, se creía que hacía perder el vigor sexual. Una capa de suciedad protegía de las enfermedades.
4. Verdadero. Durante el Renacimiento, la limpieza se realizaba en seco. Para esconder los olores, el uso de polvos y perfumes llegó a ser obligatorio en la alta sociedad. Lo que quedaba oculto debajo de la pomposidad nunca se limpiaba ni perfumaba.
5. Falso. Fue en 1852.
6. Verdadero.
7. Verdadero.
8. Falso. Los definió Claude Bernard. Edward Jenner fue quien descubrió el principio de la vacunación en 1796.
9. Falso. El carácter higiénico de este utensilio típicamente francés es bastante dudoso, ya que está fabricado con un tejido esponjoso.
10. Verdadero. La única medida consistía en colocar un delantal sobre el traje de calle. No se mostraba preocupación alguna por la limpieza de las manos, de la sala de operaciones o de los instrumentos utilizados. De este modo, durante la guerra de Crimea, se registraron más muertes como consecuencia de las operaciones quirúrgicas (en torno a 50.000) que en el campo de batalla (10.240).

8 - LAS INSTITUCIONES DE LA HIGIENE

Objetivos:
- Conocer los principales actores de la higiene en la actualidad.

Duración: Variable

Desarrollo:
- Dividir la clase en varios grupos de investigación reducidos.
- Pedir a cada grupo que busque información sobre un centro de investigación o de sanidad (OMS, CSIC, INSALUD, Instituto Pasteur, entre otros.)
- Presentar de forma oral los resultados obtenidos.

9 - LA HIGIENE DEL FUTURO

Objetivos:
- Imaginar la evolución de la higiene cotidiana.

Material:
Cuaderno de ensayo u hoja

Duración: 30 minutos

Desarrollo:
- Proponer a los alumnos un tema sobre el que realizar una redacción del tipo:
"Netoon viaja a través del tiempo al año 2384.
- ¿Cuáles son los secretos de una buena higiene?, preguntan los científicos.
Netoon relata la limpieza de los hombres del futuro…"
- Para ampliar la actividad, el maestro puede sugerir a los alumnos que ilustren su redacción.